由锅体、锅盖、搅拌器、电加热油夹管、支承及传动装置、轴封装置、溢油槽等组成，并配有电加热棒及测温、测压表。 由于用户因生产工艺、操作条件不尽相同，搅拌形成一般有锚式、浆式、涡轮式、推进式或框式。支承座有悬挂或支承式二种。 夹套内放置导热油，由电热棒加热，夹套上开有进、排油、溢测量、放空及电热棒、测温等接管孔。夹套外壁焊接支座，锅体下部开有放料口。

锅体和零部件均采用OCr18Ni9或1Cr18Ni9Ti不锈耐酸钢板制成。

操作注意事项：

1、油量为夹套容积的80%左右（以加热器工作时，油不溢出为宜）。

2、严禁无导热油或釜内无物料（及空釜）时通电加热。

3、电加热夹套上部安装放空管要畅通，防止堵塞。

4、电加热升温要缓慢，特别是次升温要注意防止引起油气和水气的暴沸。

5、为有效地节约能源，应在设备外加保温层，严禁超压使用。

维护保养：

1、加热介质油每半年要进行更换。

2、经常检查电热棒是否损坏，以免加热不均。

3、对夹套、封头等部位的放空阀、管经常疏通，以防堵塞。

4、定期或不定期清理冷凝器，以防物料堵塞冷凝管。

5、电器、仪表要经常检查、校正。