1. 糖化系统：有效容积≥250L；搅拌电机采用变频控制（电机品牌：SEW，T系列；变频器品牌：丹佛斯300系列）；麦汁泵可变频控制（麦汁泵品牌：日新）；糖化系统阀门采用电动卫生蝶阀（品牌：溧阳四方）；蒸汽夹套加热，带铂电阻温度探头（耐格PT-100）；升温速率1.5~2℃/每分钟；内置360°旋转清洗球；带二次蒸汽冷却装置；带空料液位计、满料液位计（品牌：瑞士堡盟或者德国耐格）； 2. 发酵系统：发酵罐有效容积：250升/只；总容积≥330升/只； 内接360°旋转洗球；罐体配铂电阻测温计（耐格PT-100）；冷却夹套采用米勒板；发酵罐底部1个排污口，锥底中部1个放酒口，筒体设置取样阀1只；顶部一个排气兼CIP口，顶部带呼吸阀（品牌：溧阳四方或远安）；发酵罐带水封压力调节阀；顶部带圆形可开压力人孔（带玻璃视镜）；其中2只发酵罐安装钛棒; 3. CIP系统：容积：450L；加热方式采用蒸汽加热方式；保温材料：岩棉，保温层厚度80mm 4. 制冷系统：机械自动控制冷媒温度；功率：5HP； 制冷机：1.触摸屏单片机控制器采用5英寸高清真彩触摸屏，触摸灵敏，操作简单快捷，可动态显示机组运行，。^[1]

用于教学和实训操作，也可以用于啤酒、葡萄酒酿造新工艺、新产品的研发和中试放大试验。^[1]