■ 计算机USB接口，具有真正支持热插拔、即插即用功能。

■ 300g缸与50g缸方便互换，程序可识别缸型并自动执行不同算法，无须人工调整。

■ 计算机程序监测仪器开停，并自动启动数据采集功能。

■ 计算机检测仪器空转阻力作为零点，并可记忆。

■ 转矩过载报警并自动停机，防止传感器和电机过载。

■ 程序界面可同时显示12个粉质曲线，方便比较细微差别。

■ 数据保存为Access格式，可用Microsoft Access方便查阅。

①据样品水分不同,直接计算样品数量。免除了人工查表、计算的繁琐工作 。

②自动监测系统可以实时检测试验过程的转速。因为速度是测力系统最主要的影响因素。速度的稳定决定于检测结果的真实性 。

③自动调零系统 ,代替机械阻尼调节系统。免除了人工调节阻尼带来的测试误差。

④自动记录数据并自动评价粉质结果,代替人工评价数据,提高检测效率以及评价结果的公正性。

⑤将任意两个粉质曲线进行直观对比 ,也可以将两个评价结果进行数据对比,直观明了。

⑥多次试验评价结果可以转换成电子文档进行对比分析,试验数据处理方便 。免除人工评价和进行数据处理的时间 ,方便科研和检测部门进行多样品重复性试验。

⑦50g/300g 两个系统, 保证测量精度和试验结果的一致性 。

⑧根据数据测量结果 ,可以选择进行人工或自动评估测试结果。

⑨试验后可以根据实际加水量 ,对试验前输入的加水量进行修正 。

⑩根据实际的加水量大小可以自动计算校正吸水率。

试验结束可以选择不同的评价标准评价结果。可以自动选择试验时间停机 ,也可以在试验期间根据图形的状态,在任意时间内停机。^[1]

搅拌缸容量：300g或50g

电机功率：200W 220V,50Hz 扭矩范围：1－10NM

数据线接口：USB 纵刻度范围：0－1000FU

主搅拌刀转速：63±2rpm 横坐标行进速度：1.00cm/min

搅拌刀转速比：1:1.5 单位转矩：(9.8±0.2)mN·m/F.U.

测量方式：电子传感器 尺寸：L600W480H340mm

主要部件由粉质仪主机（机箱、揉混器）、滴定管、恒温水浴箱、计算机系统等部分组成。

定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度

电子式粉质仪的主要特点是，比国外同类产品更的去除了原来粉质仪的机械方式的力传递、记录系统，消除了这些机械结构产生的制造偏差、阻尼、使用磨损等不稳定因素，使得仪器的检测精度和稳定性大大提高。电子式粉质仪迄今已在实际生产中应用10多年，用户遍及小麦粉加工、食品生产、小麦育种、收购存储、流通、质检、科研等行业。为了使仪器数据保持长期稳定，重复性、稳定性更好，真正起到指导生产作用，仪器制造企业每年都会定期为一些用户做粉质仪的仪器标定。通过多年的标定检测，对电子式粉质仪的再现性（在不同的实验室、不同的操作人员操作条件下的台间误差水平）有了初步的了解。^[2]