【品名】鳄鱼牌生粉 【品牌】鳄鱼牌 【净含量】500g 【产地】泰国 【保质期】18个月 【储存】常温避光保存 【用途说明】泰国进口的木薯粉和市场上卖的生粉(红薯粉)不一样.粉质更白更滑,客常用它做肉丸,口感甚好!在泰国日常做菜中的辅料!
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品名:为记鳄鱼木薯粉
配料表:木薯粉
净含量:500G
原产国:泰国
储存方法:常温避光储存
说明:泰国进口的木薯粉和市场上卖的生粉(红薯粉)不一样.粉质更白更滑,客常用它做肉丸,口感甚好!在泰国日常做菜中的辅料!
木薯粉的用法
木薯粉Tapioca Flour
又称菱粉、泰国生粉(因为泰国是三大木薯生产国,仅次于尼日利亚和巴西,
在泰国一般用它做淀粉)。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。
PS:木薯(cassava)别名树薯、木番薯。CASSAVA意为木薯或木薯粉,而Tapioca意为木薯淀
粉,稍有区别。
1.红烧排骨的做法
红烧排骨其实非常简单。先用料酒、酱油、鸡精、盐、木薯粉把排骨腌制15分钟,然后把土
豆稍微焯一下,去皮,切大块,将葱、姜、辣椒、花椒用油爆香,加入排骨,炒一会后盛
出。
取炒锅油6分热的时候,加入白糖,炒糖色。一定要炒到糖色变深,而且冒出非常均匀的小
细泡才可以。再加入排骨、土豆,翻炒一会后,加水至刚刚没过排骨,然后大火煮大概10分
钟,大火收汁,撒入小葱葱花即可。
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