1、常规加热如火焰、热风、电热、蒸汽等,都是利用热传导的原理将热量从被加热物外部传入内部,逐步使物质中心温度升高,称之为外部加热。要使中心部位达到所需的温度,需要一定的时间,导热性较差的物质所需的时间就更长,微波加热80-100度只需要3-5分钟,特殊的产品只需要几十秒就可以超过100度,其它任何方式在几分钟内部破坏产品的情况下加热到这个温度至少30分钟以上。 微波干燥杀菌机是使加热物质本身成为发热体,称之为内部加热方式,不需要热传导的过程,内外同时加热,因此能在短时间内达到加热速度快的效果。
2、微波加热杀菌机均匀加热: 常规加热,为提高加热速度,就需要升高加热温度,容易产生外焦内生现象。微波加热时,物体各部分通常都能均匀渗透电磁波,产生热量,因此均匀性大大改善,内外温度基本一样。
3、节能高效: 在微波加热中,微波能只能被加热物体自身吸引而生热,加热室壁和加热室内的空气及相应的容器都不会发热,所以热效应,对生产环境也明显改善。
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