固体颗粒的集合体定义为粉体。粉体技术最明确的一个发展方向是使颗粒更加微细化、更具有活性、更能发挥微粉*的性能。颗粒的性质决定了粉体的性质，粉体工程学涉及的基本理论主要研究颗粒的体相性质（大小与分布、形状、比表面积、堆积特性、磁电热光等性质）；颗粒的表面与界面性质（表面的不饱和性、表面的非均质性、表面能等）；颗粒表面的润湿性（润湿类型、接触角与临界表面张力、亲液·疏液性等）；颗粒表面的动电性质（表面电荷起源、颗粒表面电位与吸附特性等）；颗粒表面的化学反应（类型与机理与反应动力学）等物性与特性。粉体的特性包括颗粒物性和颗粒集合体的物性，这两方面是粉体材料引人注目的重要理由。粉体技术可以指粉状物质的加工处理思路软件和相关设备硬件的总成。 微波烘干设备克服了传统工艺的缺点，不仅效率高，产品质量好，同时 节能无污染。传统的烘干设备采用热传导对粉体进行干燥，由于粉体的热传导性一般，因而会出现干燥时间长、干燥不、焦化、糊化以及能耗高等特点；而微波 采用非接触干燥法，没有高温热源，且微波能直接穿透物料，其本身作为发热源而升温，不存在热传导，没有热传导能耗，加热均匀，加热迅速，同时极大的保证了 产品的质量，保持了其原有色泽、形状等。