[滚筒烘干机]结构简单、操作简便。
热源多种:煤、柴、电、电磁、均可定制。
可以选择性添加温度检测、温度控系统。
定制电磁炒锅,可用于浓香油品制作
适用对象:各种油料蒸炒。
加工过程:以花生米为例:正常水分的花生米,炒料时加水2左右,温度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。让油料充分吸收水分,这样榨出的油加热时不起锅。
出锅条件:
1.温度在130℃左右。
2.水分,用手攥感觉到稍微发硬,用手搓红皮能下来。
3.变性程度,用牙咬要感觉到发硬,越硬证明变性程度越大,但决不能过硬或发脆,发脆证明水分小,变性程度太大(即火大,炒老了),很难榨出油。所以提示新机手:宁可炒嫩不炒老
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