面粉的加工精度是以粉色麸星来表示的。粉色是指小麦粉的颜色,麸星是指小麦粉中含麸皮的程度粉色麸星的测定,是以试样与标样对照比较。比较方法有干法、湿法、湿烫法,干烫法及蒸馒头法五种。以干、湿烫法为标准方法,仲裁时以湿烫法对比粉色,干烫法对比麸星;制定标准样品时除按仲裁法外,也可用蒸馒头法对比粉色麸星。
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面粉的加工精度是以粉色麸星来表示的
面粉的加工精度是以粉色麸星来表示的。粉色是指小麦粉的颜色,麸星是指小麦粉中含麸皮的程度粉色麸星的测定,是以试样与标样对照比较。比较方法有干法、湿法、湿烫法,干烫法及蒸馒头法五种。以干、湿烫法为标准方法,仲裁时以湿烫法对比粉色,干烫法对比麸星;制定标准样品时除按仲裁法外,也可用蒸馒头法对比粉色麸星。
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