一、简介
产品名称:柠檬酸亚锡二钠
英 文:Disodium stannous citrate。
分 子 式:C6H6O8SnNa2。
分 子 量:370.79
CAS 号:2588-96-4。
二、性状
白色粉状晶体,易潮解,易溶于水,极易氧
三、用途
柠檬酸亚锡二钠适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用 于罐头食品的护色剂。
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