东莞市华美食品有限公司拥有包装制造、塑胶制造、食品机械等上游供应链,下游终端则布局OMC工房、金丽沙连锁店、东莞市欧丽沙食品有限公司、东莞华夫食品有限公司、各地分公司等销售公司。为掌控月饼原料中重要的莲蓉供应环节,华美食品已在湖北开展莲子种植项目,在河南建立面粉供应基地,确保食品绿色及安全。华美食品一直努力在打造一体化。
月饼的存储方法:
1、月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化;
2、月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质;
3、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
月饼保质期:
中秋月饼保质期不超过十天一般水分含星较高的5—7天,水分较低的可保存10天。据了解,月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮极霉、变质,所以要放在低温冷藏室。气温超过30摄氐度,月饼存放时间一般不宜超过7天。至于含有鲜肉、鸡丝、火腿的月饼,还是随买随吃较好。
月饼在古时也称“小饼"和“月团",宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴"赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。"《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,至十五日,家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。
中秋,一直是具人文情怀的团圆佳节。每逢中秋之夜,对于背井离乡、漂泊在外的人来说,一定是思念、多情的。而月饼则是情感的媒介,承载着对团圆的殷殷期盼和对家人的美好祝福。
华美食品十分注重不同时期的管理升级和改造。顺应时代潮流,进军电子商务,自主研发打造网络B2B,B2C销 售平台——“华美商城",为消费者提供更便捷及个性化的服务。大幅度调整了公司经营结构,细分市场,挖掘销售资源,将全国市场重新划分为南区、北区两大销 售区域。工业化和信息化建设的推进,华美品牌管理的启动,品牌资源与经销商共享承诺的落地,销售平台“华夫公司"的成立,将业务板块剥离,加速华美食品的创新发展和销售管理业务新模式的打造,进一步提高了华美食品的口碑及,加速华美食品发展模式由产销结合向产销剥离的转变,进一步推动华 美食品的可持续发展,为华美食品上市做准备。
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