大口鲶鱼（Silurus soldatovi meridionalis Chen）是一种隶属于鲇鱼目、鲶鱼科和鲶鱼属的鱼类。当地名称：六须鲶、河鲶中国、叉口鲶、巴郎鲶、大嘴鲶、大河鲶、大鲶鱼鲭鱼等与鲶鱼形状相似，两者的区别在于大嘴鲶的裂端达到或超过眼睛下部。上颚必须到达胸鳍的底部。胸鳍前部有2-3排颗粒状突起。尾鳍不对称，上叶长于下叶。

大口鲶鱼具有生长快、繁殖效率高、病害少、耐低温等优点。是一种 的优良鱼类，适宜推广栽培。

一、生活习惯

大口鲶鱼为温水鱼，适宜生存水温为0-38℃，适宜生长水温为12-30℃，适宜生长水温为25-28℃。当水中溶解氧大于3mg/L时，大口鲶鱼生长正常；当水中溶解氧小于2mg/L时，开始出现浮头；当水中溶解氧小于1mg/L时，会导致死亡。南方鲶是一种底栖鱼，白天大部分成群地潜伏在池底，晚上分散。南方鲶鱼性情温和，不善于跳跃，不钻泥，而且容易捕获。

二、饮食习惯

大口鲶鱼是一种食肉鱼类。它主要吃鱼、虾、水生昆虫、底栖生物等。它可以吃相当于它身体长度三分之一的鱼。在人工饲养的条件下，我们还吃动物内脏和动物加工的内脏，如鸡肠、猪肺等，驯化后也吃蛋白质含量超过40%的颗粒饲料。

三、成长

在人工养殖条件下，大口鲶鱼苗 年可生长到500～750g， 年可生长到1500～2000g，第三年可生长到3000～4000g，个体可达50kg以上。

四、复制

在天然水域中，大口鲶鱼4岁时开始成熟。在人工培养条件下，3岁开始性成熟。在我省，要到六月份。产卵温度18-28℃，适产卵温度22-25℃。鸡蛋是一个重鸡蛋，油黄色，扁球形，粘性弱。

五、形态特征

长身体，平背。头又宽又平。眼睛很宽。下唇，弯曲。下巴有蓬松的牙齿。共有4对胡须，发达，且嘴角必须超过鳃孔。鳃腔有辅助呼吸器官。背鳍和臀鳍长，与尾鳍不相连；胸鳍有硬刺；尾鳍圆。分布于长江及以南水体。是一种热带和亚热带鱼类，抗寒性差。

池塘主要用于养鲶鱼：

1.为了提高成活率，提高繁殖效率，投放的大型鲶鱼品种必须大于8cm，规格整齐，放养密度为8cm-1cm，每亩1000-1500只，放养密度为8cm-1cm，每亩800-1200只，10cm-12cm，150g-250g大型银鱼、大头鱼、大头鱼品种100-120只在水池里用来调节水质。

2.鲶鱼的饲料是肉食性的，主要是活鱼或鲜冰鱼、动物内脏，但也可以驯养，用人工复合饲料喂养。

（1） 食肉饵：投放鲶鱼品种时，相应投放鲤鱼、鲫鱼等小于鲶鱼品种的鱼类。冰鲜鱼块仍然是每天饮食的主要部分，猪肺、牛肺等动物的内脏也可以食用。当这些动物饲料无法保证时，可以采用人工驯化和人工复合饲料来达到更好的效果。

（2） 人工配合饲料：配合饲料蛋白质含量为41%-50%。投料时，每池设（2-4）个投料台，便于观察投料情况。