切丝切片机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。
切丝切片机的安全维护操作前将设备放置在水平地面,确保机器放置平稳可靠;确定设备插头接触良好,无松动,无水迹;检查旋转料筒内是否有异物,如有异物必须清理干净,以免引起刀具损坏;操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式,离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片,竖刀部分可将根茎类软切成丝或条等各种形状;
切丝切片机材料选用必须符合食品卫生要求,机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。
将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中,在推料拨盘的作用下,被切片刀切割成所要求的厚度,接着被圆
工作空间温度,使蔬菜有效保持新鲜。
首先,应将被切物料洗净去杂,如果被切物料混有沙石与泥块,刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料切
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