春泽机械500kg隧道式速冻机 三文鱼隧道式速冻机
经过快速冻结的食品具有以下优点:
避免在细胞之间生成大的结晶体
2.减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少
3.细胞组织内部浓缩溶质·食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间缩短,浓缩的危害性下降到程度
4将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物地增长及其生化反应
5食品在冷库中停留时间短,有利于提高制冷设备地利用率和持续性生产效率
速冻机特征优点:
1.蒸发器:采用铜管铝翅片的变片距设计,延长了冲霜间隔时间。
2.高压风机:保证冻品处于悬浮运动状态,使冻品不粘结。
3.标准保温绝热板组装快,结合紧密,保温效果好。
4.蒸发温度采用-32℃与冻结温度为-40℃相比,系统节约能源25%左右。
5.综合电控箱可以控制网带走速,控制生产时间,显示转速及库内度。
隧道式速冻机适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。
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