- 、 在适当的温度(0~40℃，尤其是20℃以上)、适当的湿度(10~15%)下，在食物中能以惊人的速度繁殖，使食物变质、。食品包装中放入干燥剂就是为了减低食品袋中的湿度，防止食品变质。食品中常用的干燥剂是氧化钙(Calcium Oxide)和硅胶(Silica Gel)。
- 对误食此种干燥剂者，千万不要催吐，要立即口服牛奶或水，一般成人服120~240毫升，小孩一般按每公斤体重10毫升服用，但总量要少于200毫升，因过多饮水可诱发呕吐。同时要注意，不要用任何酸类物质来中和，因为中和反应释放出的热量可加重损伤。若有干燥剂溅入眼睛，要尽快用清水、生理盐水从鼻侧往耳侧冲洗，冲洗至少15分钟，然后送医院；皮肤污染者，要用大量清水冲洗干净，严重者可按化学 处理。
- 硅胶是另一种常用的干燥剂，呈半透明颗粒状。由于这种物质具有多孔的结构，吸附面积很大，能够吸附多种物质。硅胶中的颜色是加入了氯化亚钴，用来指示功效。氯化亚钴在无水时呈蓝色，吸水后变为粉红色。
- 因作为干燥剂的硅胶色泽形状均较漂亮，常有小孩误食或被当作调味品吃下。
- 硅胶在胃肠道不能吸收，从粪便排出体外，对人体没有毒性。所以误服了这种干燥剂后不需要特殊处理。
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