如何制作水晶粉丝？

只知道水晶粉条、水晶粉丝的叫，是不是一直都觉得它是用胶做的，要不然为什么是透明状态的？其实不然，水晶粉丝粉条其实是用马铃薯淀粉或者其他薯类淀粉制作而成的，大家都知道粉丝粉条的制作，都是用淀粉所制的，我们的水晶粉丝，就是用马铃薯淀粉制作的粉丝粉条。水晶粉丝成透明状，烘干以后透亮。在这里我要提一下烘干，为什么小编说的是烘干，而不是晾晒干的呢？丽星铺浆技术，烘干技术，采用机器冷冻，机器烘干，更有利的制作出好的水晶粉丝，这条设备占地面积小，自带冷库和烘干室，摒弃了传统制粉需要广场晾晒、冻粉洗粉的繁杂步骤。我们还特别为它升级了加热或蒸汽换热系统，制粉流程不用使用明矾、无开粉废水排放，成品爽滑筋道，色泽均匀，条形如一。

这套粉条加工机有一个特点就是能够生产不同种类的成品，你可以根据不同地域的消费群体进行定制生产，适用原料也较为广泛，大可不必担心会过时的问题。

工艺流程：

预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。

自动化大型粉丝生产线厂房要求

丽星大型粉丝机是根据淀粉的理化特性及淀粉分子的结构特点设计而成 ，从淀粉入机到成品粉丝出机，自动化运行，整个生产过程无需明矾添加，无开粉废水排放。

大型粉丝机厂房基建要求

1、厂房设计( 要求尺寸)

A、7-12吨粉丝生产线： 长78米， 宽10米，高6.5米

B、4.5-5吨粉丝生产线：长50米， 宽8米， 高6米

C、3-3.5吨粉丝生产线：长40米， 宽8米， 高6米

D、2-2.5吨粉丝生产线：长40米， 宽6米， 高5.5米

2、室内地面平整，可紧固地脚螺丝；

3、通风透光、无粉尘污染，供、排水方便，配备与设备相匹配的水、电、气。

无明矾使用粉丝粉条加工设备工艺

红薯出粉做粉条的手艺在民间也是流传已久 传统的提粉打芡，加矾和面，沸水漏条，冷浴晾条的制作方法也是沿用至今，很多家庭作坊仍然使用，那么现代化的粉丝粉条加工设备工艺是怎样的呢？

A加工粉条设备的工艺是否符合相关环保政策？是否不需要冻粉开粉，是否无开粉废水排放，这是刚需需要认真考察的；

B工艺是否符合食品卫生的要求？是否无明矾等添加剂，是否无需小料；

C加工粉条设备的工艺生产的粉条制品是否品质达到要求（成品率、断条率、复水速度、附味性、口感等）