张瀚生粉的主要特点:
特点1白:粉质细腻洁白有光泽,干净无杂质,用于烹饪使菜肴拥有色香味形。
特点2粘:具有增稠增粘效果,烹饪后粘性足,汁液浓稠,口感美味。
特点3融:能融合多种食材,可塑性强,凝固好,成型快,韧性足。
产品应用领域:
1、速冻冷链食品加工
2、打汤勾芡,烹饪菜肴
3、做为糖果的和糖衣
4、面食糕点的制作等等
Q弹水晶饺子做法:
1. 准备张瀚超级生粉500g
2.用沸水把生粉和成面团状,然后醒十到十五分钟就可以了
3.取三个西红柿用开水烫,去掉皮,切为小粒备用。
4.两个鸡蛋炒散晾凉。
5.将西红柿、鸡蛋放在一起,加入一些葱、盐、十三香、食用油,调制成馅儿。
6.把醒好的生粉面团,揉成长条状,用刀切割成剂子,擀皮包成包子状。
7.包好了,开水上锅,蒸八分到十分钟即可。
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