高温杀菌工作对于食品饮料加工来说是至关重要的!它有如下两个特点:
1、一次性。 高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,期间不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点,这就要求厂家要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,、误差极小的执行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一性。
部分:设计理念
1. 人性化!(处处别具匠心,体现以人为本的设计理念)
2. 安全!(按照:国标GB150-98《压力容器制造标准》、ISO9000:2001质量认证体系、HACCP 食品安全认证设计、制造)
3. 可靠!(选用品牌的部件,)
4. 节能!(温度散失;电力、压缩空气、时间的消耗四个方面合理、优化搭配)
5. 外形美观、新颖,结构紧凑、简约!
第二部分:设计、制造依据
1. 压力容器部分按照国家标准GB150-2011《钢制压力容器制造标准》进行设计和制造。
2. 性能设计根据产品特点,主要以锅内热量分布均匀的指标进行设计制造。
3. ISO9001-2000质量保证体系、HACCP的设计制造要求。
仟渔 |
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