4.发酵容器用带盖瓷杯,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是,无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是的方法。
6.有抗奶(含有)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7.酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之,多摸索,多实践,很快你就能成为自制酸奶的高手了。
杀菌冷藏一体酸奶柜
5.如果没有“乳酸菌粉"作为发酵时怎么办?
以“乳酸菌粉"作为发酵,也可用市售现成的酸奶作为,但要注意含菌的标示及新鲜度,另也可以用已做好的酸奶,在食用前先留存少量作为下次制作时的,但要注意容器消毒,及避免冷藏时受到污染。欢迎大家到山东博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂选购适合自己的产品。
6.如何分辨酸奶已经做好?
将容器慢慢倾斜,表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
7.自制酸奶可保存多久?为何有些市售酸奶可以保存半年以上?
酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶鲜,活菌,品质好,建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶,属于灭菌,已没有活性乳酸菌,此种产品只要常温保存即可。
喝酸奶的好处:
1、维护肠道菌群:在我们du肠道中寄zhi生着多种细菌,其数量不计其dao数,但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌,它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群,因此在平时多喝酸奶,其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的。
2 有的在平时就可以适量喝酸奶,它能够促进胃液分泌,从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
3、提高人体:女性的体质天生就偏弱,如果在后天不进行增强的话,就会出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高,因为酸奶中含有乳酸菌,它可以产生一些增强功能的物质,可以提高人体,防止疾病。
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