酸奶吧设备产品主要特点：

全不锈钢制作，产品强度高，经久耐用。

贮奶桶外表面采用了抛光处理，美观大方。

贮奶桶内表面采用磨砂工艺，焊缝平整，易于清洗。

桶口使用了食品级橡胶圈进行密封，符合安全卫生需求。

桶底脚环设计成R型，适合手持，便于倾倒奶汁。

由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被，所以如果不想喝太冰的酸奶，将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被。

生产工艺酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（酸奶(7张)灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：杀菌：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。

9．酸奶预防疾病。近日，研究表明疾病影响大脑黑质区域神经元，能够导致这一区域的线粒体活动停止甚至细胞。研究者在研究中显示提供基因DJ-1的两个产品D-乳酸钠或羟盐能够阻止甚至抵消线粒体活动停止与细胞这一过程，添加这两种物质到培养的海拉细胞和线虫C细胞中即可证明。线虫恢复了线粒体的活性并且阻止了神经元的退化。他们还表明，这两种物质能够化解的毒性作用。