-18℃猪肉冷冻库（低温冷库）安装核算内容，猪肉加工冷库建造方案

猪肉冷冻库设备一种是-18~-25℃的低温仓储仓库，主要用于冷冻好的猪肉长期存储。

猪肉冷冻库设备收到多种因素影响，冷库造价也有天壤之别。温度要求越低，冷库造价则越高。

猪肉冷冻库设备设备费用受哪些因素的影响：

1、猪肉冷冻库设备需要存储的货物，或者说温度要求是多少？

2、猪肉冷冻库设备的厂房的长宽高尺寸是多少，主要建多大的？冷库需不需要分间？

3、冷库里的制冷机组的品牌的选择？

4、猪肉冷冻库设备建设的地址在哪个城市或者? Ps:地域影响冷冻制冷系统方案，间接影响冷库造价。

想要了解猪肉加工冷库建造方案，需要以下各类冷库功能是否需要，以及各类冷库的容量：

1、存储作用的冷冻库，主要用于成品猪肉的长期存储，称之为冷冻库，库温为-18~-23℃；

2、操作分割间，主要用于屠宰后的分拣，分割区，该区间是对猪肉进行加工车间，一般加工工艺需要在低温冷藏环境下进行，所以猪肉加工冷库设计是非常必要的。库温一般为5-10℃；

3、排酸冷库，主要用于猪肉的排酸作用，猪肉排酸是在屠宰后自然冷却至常温后，将两分酮体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风俗下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉。温度区间一般要求在0-5℃；

4、短期存储区生鲜冷库，处理完的猪肉并非全部需要做成冷冻品，用作短期的存储，新鲜供应温度0-5℃；

5、快速速冻库，猪肉需要进入冷冻库长期存储前，需要进行快速的速冻库，猪肉快速将中心温度降低到额定温度，以达到生产工艺的要求，满足猪肉的口感。区域温度在-35℃