定制肉制品真空滚揉机 呼吸式鱼皮腌制机 辰谷牌真空滚揉机

真空滚揉机是在真空下利用物理冲击原理，让肉类在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到按摩，腌渍作用，使肉类均匀胡吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

使用滚揉机可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定

全自动真空滚揉机除真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。

1、充分按摩腌渍真空状态下工作处理，避免产品滚採时被划碎相互撞击摔打达到按摩腌渍作用

2、提高肉制品切面效果可以改变肉的组织结构提高切面效果

3、降低劳动力成本，提高生产效率促