巴氏机设备槽体采用304不锈钢制造，采用框架结构不易变形，符合国家食品生产标准。本设备采用的水密封盖，防止蒸汽的外溢操作人员，同时对产品进行保温，并保证了温度的均匀。

巴氏机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。

巴氏机适用范围：

本机适合于软包装蔬菜制品的，低温肉制品包装后的二次，尤其适合漂浮类产品的低温，加热冷却易碎瓶装食品的，低温巴氏机主要应用于饮料，酱菜，山野菜，酱类，产品的，可采用蒸汽加热跟电加热，巴氏机我们可以根据客户的产量要求定制生产。