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主要是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，原料在经过箱体时，会在气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，在出水面时，高处设有净水喷淋头，高压冲洗。提高了净菜率；另外加装毛刷设置，能有效清洗物料中的毛发、草叶等杂质；高压水流使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，洗菜机里漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。同时本机设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开，降低了水的浑浊度，大幅提高了清洗水循环利用率，可节约80%的清洗用水,节省了人力；操作方便，省时省力，能耗低，卫生、效率高。

设备工作原理：山野菜是一种野生野长的绿色食品，随着人们对健康的不断追逐，山野菜也获得了人们的喜爱，新鲜时令的山野菜怎样吃都可口，大批量山野菜成熟的季节.就需要要把它们进行进一步的加工进行存储，方法有腌渍或者速冻加工，根据个人的生产工艺进行选择整套生产线包含：提升机、挑选台、毛发去杂机、清洗机、杀青漂烫机、冷却机、沥水机、风干机、布料机、速冻机生产加工过程中有杀青漂烫工艺，该工艺生产者可以根据山野菜不同类型，进行时间及温度的控制。