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山东荷霖食品机械有限公司

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荷霖螺狮粉辅料巴氏杀菌设备 菜包加工设备 酸豆角流水线设备

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参  考  价:¥ 9500
具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:
  • 品牌:荷霖
  • 产品类别:果蔬加工成套设备
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 样本:
  • 更新时间:2023-01-26 10:55:23
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山东荷霖食品机械有限公司

其他

  • 经营模式:其他
  • 商铺产品:969条
  • 所在地区:
  • 注册时间:2023-01-25
  • 最近登录:2023-01-26
  • 联系人:王梅洲
产品简介

工艺步骤:a、螺蛳米粉处理,包括以下子步骤:取螺蛳米粉放入风干机进行风干处理,控制螺蛳米粉湿度在25%-35%

详情介绍

工艺步骤:

a、螺蛳米粉处理,包括以下子步骤:取螺蛳米粉放入风干机进行风干处理,控制螺蛳米粉湿度在25%-35%;将得到的螺蛳米粉进行真空包装,真空度-;

b、配菜处理,将螺蛳肉、酸笋配菜、木耳配菜、辣椒油放入锅中翻炒香后加入螺蛳粉卤水,加热至75摄氏度后放入辣椒油,搅匀后起锅制得方便螺蛳粉配菜汤料;将配菜汤料进行真空包装,包装时汤料温度不得低于70摄氏度,真空度-;

c、将包装好的螺蛳米粉菌温度设置为70摄氏度和包装好的汤料包进行杀菌处理杀菌温度设置为85摄氏度;

d、将杀菌好的螺蛳米粉和汤料包一起封装入包装袋。

设备构造

1.每个杀菌系统配用循环泵(高温泵)通过管道把热水或冷水送到需要杀菌的物品上,被杀菌物品在室内慢慢输送,达到降低杀菌温度的目的,整机设计合理,运行安全可靠,结构紧凑,占地小,操作容易,维修方便、安装简单。

2.机器运行平稳,无极变频调速,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低,加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水,特别适合连续漂烫杀青作业。

3.设备两头采用变频减速机,中间变频机承接,带动传动轴前拉后送,减轻传动装置拉力,从而使输送网带运转。这样既可以节能又可以减轻网带的拉力,延长使用寿命。

4.输送网带可根据客户产品情况,选用不锈钢链网,不锈钢链板和pp链板三种。

5.蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。设备采用蒸汽加热,水温迅速达到预定温度,有利于节约能源,减少噪音,使用寿命相对比较长。温度显示仪可调整蒸汽大小,从而保证槽内水的温度温差小,杀菌效果均一。温度传感器可以对温度值进行监控。

6.水循环由出料端往进料端循环,使杀菌温度更均衡,循环水泵前边加有过滤系统,以防止槽内杂质抽到泵中,长时间在杀菌(冷却)槽内循环。

7.冷却段设备配有气泵,气泡鼓浪运作模式,在产品输送过程中降低了产品表面的温度,不仅对产品进行摊平的作用,避免由于产品堆积所造成的冷却不均,还可以对产品表面进行二次清洗。




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