水浴式巴氏线分漂烫和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动被物进入槽内连续作业，适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。

的原理是在一定温度范围内，温度越低，繁殖越慢；温度越高，繁殖越快，但温度太高，就会死亡。不同的有不同的生长温度和耐热、耐冷能力，巴氏其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏后，仍保留了小部分或有益、较耐热的或芽孢。

产品性能及特点：

1.整机采用优质sus304不锈钢制作，减少污染，确保卫生连续，无级调速，可任意调节蒸煮时间与温度、速度。

2.该机运行平稳，噪音低，适用各种食品的蒸煮与漂烫，另外还适合低温产品的巴士。

3.产品规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。

4.温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录。

5.采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量。

6.采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；采用提升机与蒸煮槽同步机构，实现自动输送。

设备用途：

适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。本机适合于软包装蔬菜制品的，低温肉制品包装后的二次，也适用于瓶装食品的、饮料及蔬菜的漂烫等。

适用范围：

适用于各种类型低温肉食制品、火腿肠、香肠、水果罐头、果汁饮料、蔬菜汁饮料、各种腌渍酱菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品、罐头等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的食品。