核桃仁表层的褐色薄皮，吃起来会感觉味道有些苦涩，因此人们都想办法把核桃仁的皮去掉，那么下面小编就来教大家实用的核桃仁去皮方法小窍门:

　　1、开水浸泡

　　平时想把核桃仁的表皮去除，得到里面洁白的果肉，把核桃仁放在开水中浸泡，浸泡的时候可以放手量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉。

　　2、高温蒸制

　　核桃仁平时去，平时还可以直接把它放到蒸锅中，用高温蒸制，再开锅以后再蒸十分钟，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下，核桃仁表面的表皮就会，这时用手轻轻一捻，就能把表皮去掉。

　　核桃仁脱皮机是用于去除核桃壳的设备，核桃仁脱皮机在运行的过程中通过清水浸泡，对核桃仁表面浮皮进行浸泡软化作用，利于下一步的脱皮的作业，为了使核桃脱皮的过程中更加省时快捷，一定要做好核桃仁去皮机的定期清洗工作：

　　首先是，清扫核桃仁脱皮机内外黏附的尘土、颖壳、茎秆及其他附着物，特别注意清理拨禾轮、割台搅龙、扶禾器、切割器、滚筒、凹板筛、振动板、清选筛、发动机几座、履带行走装置等处的附着物；

　　其次是，按规定定期清洗核桃仁脱皮机柴油滤清器、机油滤清器滤芯（或机油滤清器）；定期清洗或清扫空气滤清器。清理发动机冷却水箱散热器、液压油散热器、空气滤清器等处的草屑、秸秆等污物；

　　刀片对核桃仁去皮机起到了非常重要的作用，其可以直接决定核桃仁去皮机的工作效率，刀片大多都是加厚不锈钢制成的，那我们要如何保护核桃仁去皮机的不锈钢的刀片：

　　1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品，刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置，便很容易生锈。还有，核桃皮的汁液、油渍等都容易腐蚀刀身，所以，建议避免接触。

　　2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。

　　3、定期给刀具进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。