核桃仁去皮机具有装料密度大，节省劳动力，自动化程度高，而且操作简单，在去皮的过程中受热均匀，核桃仁去皮机要做好漂洗晾晒：

　　核桃仁去皮后应及时用水冲洗，因为时间长了，核桃基部维管束就会收缩，清洗水易进入壳内，使种仁变色，甚至腐烂。将核桃装在筐里，再放进水里，用竹扫帚搅洗，每次5分钟，洗2-3批换一次清水。

　　湿核桃洗净壳面泥土和黑污垢，接着进行漂白。用1千克漂白的粉加温水6-一8千克，溶化后滤去渣，再加入60-80千克清水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后，不断搅拌，看外壳由青红色变为黄白色时即可捞出，用清水反复神洗去残存漂白的粉的白斑点，至泷白色为止。漂白在缸里进行，不可用铁桶，以防核桃壳面变为青绿色。每次漂先80千克核桃，漂白时间为8-- 10分钟。核桃捞出后，在漂白液中再加入千克漂白的粉，重复使用7-8次。

　　在购买核桃仁去皮机时，人们除了看重成本之外，更重要的就是性能和效率，这两点是非常重要的：

　　性能是考验一台核桃脱皮机综合特性重要方面，性能决定了核桃脱皮机的主要特性，性能好的核桃脱皮机结构合理，各个部件之间相互连接紧扣，各部分的运转调试到佳，特别对于核桃脱皮机内部来说，主轴的运转以及轴承之间的相互作用以及摩擦损耗都做到好，性能其实在某方面的意义将决定了核桃脱皮机的稳定性。

下面就来教大家几个核桃皮去除小技巧：

　　技巧一：先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

　　技巧二：还可以现用热水煮一下，再放在冷水里面泡下，就很容易打开了，利用了热藏冷缩。

　　技巧三：用小的，刺到核桃底部的凹陷处，也就是刀刃对着核桃的线，之后把刀刃拧一下，核桃壳就开了，而且剥出来的很完整。