核桃仁表层的褐色薄皮,吃起来会感觉味道有些苦涩,因此人们都想办法把核桃仁的皮去掉,那么下面小编就来教大家实用的核桃仁去皮方法小窍门:
1、开水浸泡
平时想把核桃仁的表皮去除,得到里面洁白的果肉,把核桃仁放在开水中浸泡,浸泡的时候可以放手量食用盐,泡制时间应该在1到2小时之间,泡好以后取出用家里的牙签,把它表面的薄皮揭开,再用手轻轻一撕就能去掉。
2、高温蒸制
核桃仁平时去,平时还可以直接把它放到蒸锅中,用高温蒸制,再开锅以后再蒸十分钟,然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中,一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下,核桃仁表面的表皮就会,这时用手轻轻一捻,就能把表皮去掉。
核桃仁去皮机机械原理:
立式核桃仁去皮机采用自由旋切剥皮,核桃进入旋切滚刀区,高速运转的滚刀开始切削青皮,核桃同时自由滚动使其各面被滚刀切削,脱净的核桃直径小不易被削到,不断的滚出旋切区,少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除,干净的核桃滚出加工区,进入容器。新的核桃不断的喂入,剥净后被排出。隔栅和旋切滚刀之间的距离可以自动调节,还可以根据地区核桃的大小、青皮的薄厚通过加减垫片进行人工调整,以减少破壳率,提高脱净率。
青核桃仁去皮机分为两种:立式青核桃仁去皮机、卧式青核桃仁去皮机,但是不管是那种青核桃仁去皮机,都有着去皮率高的工作特点,简单使用性强,更实用、经济实惠型的青核桃仁去皮机器,下面我们来简单了解一下这两种青核桃仁去皮机:
1、立式青核桃仁去皮机:
HTJ-1000型立式青核桃仁去皮机,使用前先从进料口加入30公斤左右的清水,然后打开电源,再加入50公斤青皮核桃,大约5分钟左右就会把青皮去掉,剥净率高达95%,剥皮主要通过主轴钢刷转动去皮,并自动清洗。
2、卧式青核桃仁去皮机:
HTJ-1500型卧式青核桃仁去皮机,使用前先打开电源,再接通水管,往进料口不断续加青皮核桃,这样青皮核桃就会通过主轴上的刀片切掉和钢刷转动刷掉,并自动清洗,剥皮净率高达99%。
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