巴氏杀菌机是牛奶杀菌消毒设备,应用广泛,今天小编来介绍一下巴氏杀菌机的优势:
巴氏杀菌机采用优质不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求定。巴氏杀菌机运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性"加强了“一致性",大大提高了灭菌的成功率。
随着人们的生活的水平的提高,以及人们对于鲜奶的营养的重视,食品卫生安全的重视等等方面的因素,才造就了今天的鲜奶巴氏杀菌机的流行。鲜奶巴氏杀菌机无论是食品安全还是营养的保持方面都的符合人们的需求。为使大家能更好的了解我们的产品。
利用的较强高温的以及结合核菌热致死曲线以及乳制品中容易受到热的影响的奶油的分离性的热破坏曲线的差异的原理,使其在长时间的低温的时间下或者是高温下所迚行的加热的处理。该种设备在市场上目前主要是包括两种分类,就是所说的高温环境下的以及低温环境下的。低温的环境下温度大约是在50℃-70℃之间,保持一定时间的这个温度,就达到了杀牛奶中的病菌的作用,鲜奶巴氏杀菌机的灭菌的效果可以达到效果。
高温的环境下就是指在90℃高温的环境下保持一定的时间,至少要保持在2分钟左右,尽管杀菌时间较短,但是鲜奶巴氏杀菌机工作效率较高。
巴氏杀菌法是一种利用较低的温度,既可死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,它被广泛地应用在各种病原菌的热处理等方面,下面小编给大家介绍一下巴氏杀菌法的主要原理:
在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高,细菌就会死。
不同的细菌有不同的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,多16天。
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