巴氏杀菌机运行之前要进行性能测试，以下是测试的具体内容：打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。 开真空泵开泵前，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。 在真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，使液面稳定。因此时真空泵不必达到大（）。

下面我将介绍几项使用巴氏杀菌机的时候一定要注意的事项

1.清洗时要保证浓酸浓碱供应充足

2.长时间低温，检查冰水的进出口蝶阀是否关死

3.均质机清洗时冷却水是否打开；带单效降膜器清洗时，检查蒸发室

4.清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开

以上给大家介绍的关于巴氏杀菌机的时候一定要注意的事项的问题，希望对大家有帮助。

目前在市场巴氏杀菌机主要做商业用途，同时巴氏杀菌也是国际上的通用杀菌标准，在很多大型企业都在使用，现在市场上的纯牛奶其他口味的酸奶都是经过巴氏杀菌。随时绿色健康食品的发展，巴氏杀菌机现在在很多小型的奶牛场都是有使用的，小型奶牛场使用的都很是100升或者是200升的，主要是制作新鲜纯牛奶，向市场上配送。现在的巴氏杀菌机配备有冷水循环系统，通常的制冷方式有两种，一种是：压缩机制冷，这种制冷的方式速度快，效果好，还一种制冷方式是冷水循环制冷，主要是采用物流的降温方式，将对来讲成本要低很多