在购买核桃仁去皮机时，人们除了看重成本之外，更重要的就是性能和效率，这两点是非常重要的：

　　性能是考验一台核桃脱皮机综合特性重要方面，性能决定了核桃脱皮机的主要特性，性能好的核桃脱皮机结构合理，各个部件之间相互连接紧扣，各部分的运转调试到佳，特别对于核桃脱皮机内部来说，主轴的运转以及轴承之间的相互作用以及摩擦损耗都做到好，性能其实在某方面的意义将决定了核桃脱皮机的稳定性。

　　有人在使用青核桃脱皮机前，会考虑核桃的大小不一，那么青核桃脱皮机如何根据不同大小的核桃进行加工呢？青核桃脱皮机如何解决夹碎核桃的现象呢？

　　其实这个是可以自己动手调节的。青核桃脱皮机出厂时都是经过了检验的，不过试机时用的核桃是我们当地的核桃，每个地区的核桃都是不太一样的，大小不一，薄厚不一，所以用青核桃脱皮机标准调试出来的机器可能会使用于大部分的核桃，但是有一小部分的就要针对自己核桃的实际情况加以调试，主要是调节青核桃脱皮机的防夹螺母的松紧或者增加垫片来解决，这个主要针对核桃大小差别大的情况，所以大家可以不必担心。

　　刀片对核桃仁去皮机起到了非常重要的作用，其可以直接决定核桃仁去皮机的工作效率，刀片大多都是加厚不锈钢制成的，那我们要如何保护核桃仁去皮机的不锈钢的刀片：

　　1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品，刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置，便很容易生锈。还有，核桃皮的汁液、油渍等都容易腐蚀刀身，所以，建议避免接触。

　　2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。

　　3、定期给刀具进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。