（一）鲜榨仙人掌果汁饮料生产线 中意隆工厂 仙人掌深加工设备厂家操作要点：

　　1.原料预处理新鲜仙人掌采收后，及时拟隧，去除杂质，烂果，病虫害果。洗净，去皮，切成 的细条。

　　2、榨汁将仙人掌细条置入榨汁机中进行榨汁，榨汁后的残渣重复榨汁，以提高出汁率，降低原料成本。3 酶处理榨出的果汁迢招幼口热到 85OC ，维持 20-30s ，然后快速冷却到 400C ，以杀死果汁中的微生物、钝化酶类，防止在果胶酶处理及其它处理工序中发酵或褐变。搅拌均匀在40OC左右静置。

　　4 过滤酶解后的果汁采用板框过滤机以纤维为过滤介质进行过滤，滤液在 O4oC 低温静置 24h 获取清澈透明果汁。

　　5 调配依照消费者的口味进行果汁、糖、酸含量调配，一般果汁的糖酸比为 25 。

　　6 装灌、杀菌、冷却调配过的果汁立即加热到 1 000C ，保持 3-smin ，过滤后趁热灌装、封口。分段冷却到 400C 以下，可制得淡黄绿色、果味较好、酸甜可口的仙人掌果汁饮料。

　　（二）鲜榨仙人掌果汁饮料生产线 中意隆工厂 仙人掌深加工设备厂家

　　果汁调配包含：化糖锅，糖浆过滤器，搅拌缸，双联过滤器，均质机，脱氧机，中转罐，UHT瞬时超高温灭菌机，保温缸；

　　化糖锅：具有加热，搅拌装置的化糖设备，可以分为电加热或者蒸汽加热两种。

　　糖浆过滤器：该过滤器主要用于糖浆除杂过滤，经过过滤的糖浆清澈透明，不带臭味和杂味。

　　搅拌缸：将糖浆，浓缩果汁，香料搅拌混合，为预备状态的果汁。

　　双联过滤器：清除物体液料中杂质；

　　高压均质机：将料液在高压下进行均质，减少或防止料液的分层，调高料液的细洁度，疏松度以及提高在制品的内在质量。高压均质机能将料液均质细化，使料液形成高压喷雾的设备。

　　脱氧机：均质后的果汁在真空状态下脱氧，防止果汁氧化，延长果汁储存期。

　　UHT瞬时超高温灭菌机：一般物料由离心泵泵入灭菌机中，在冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭，在灭菌的同时不影响物料的口感，品质。

　　保温缸：保温储存高温灭菌后物料，用于灌装。

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