蜂蜜柚子茶饮料生产设备 蜂蜜柠檬汁生产线生产设备组成:
洗果设备、去皮机、破碎机、夹层锅、打浆机、胶体磨、调配罐、脱气罐、均质机、封口机、杀菌锅。
蜂蜜柚子茶饮料生产设备 蜂蜜柠檬汁生产线工艺流程
选果→清洗→软化→去皮→破碎→打浆→胶磨→胡柚原浆→调配→料液→均质→真空脱气→灌装→封罐→杀菌→质检→成品
(1)胡柚原浆的制备:选用成熟度良好的常山胡柚,去除病虫伤害果,用清洁的高压自来水冲刷、漂洗,除去果皮上的尘埃、泥沙、污物等,沥干水分。在不锈钢夹层锅内放入一定量水,通蒸汽加热至95~98℃,投入清洗干净的胡柚热烫5~10分钟,以钝化酶,防止褐变和果胶水解,软化果皮组织,然后去皮。可采用机械或人工去皮,去皮后用破碎机破碎,破碎后果肉加适量饮用水,用打浆机打浆,浆液经过滤去除籽、粗纤维等,通过胶体磨将胡柚浆充分磨细,使胡柚果肉的粒度小于5微米。
(2)调配:按配方比例依次在调配罐内加入饮用水、胡柚原浆、柠檬酸、复合稳定剂、其他辅料等,搅拌,升温至一定温度,保温一定时间,得料液。
(3)均质:将胡柚果汁加热至60~80℃,均质两次。第yi次均质压力20兆帕,第二次均质压力25~30兆帕。
(4)真空脱气:将均质后的料液降温至40~50℃,在~兆帕下脱气20~40分钟。
(5)灌装与杀菌:真空封罐,真空度~兆帕,杀菌条件;升温10~15分钟,在110~115℃下保温10~15分钟,反压冷却。
蜂蜜柚子茶饮料生产设备 蜂蜜柠檬汁生产线产品质量指标
1.感官指标
色泽:呈浅金黄色,接近原果汁色泽;气味:具有胡柚*的香气和滋味,味感协调;外观:混浊度均匀一致,允许有少量果肉沉淀。
2.理化指标
可溶性固形物≥10%;总酸(以柠檬酸计)≥克/升
蜂蜜柚子茶饮料生产设备 蜂蜜柠檬汁生产线包装形式:
瓶装生产设备组成:包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时(以500mlsPET瓶计算)。
2.易拉罐装设备组成:包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:纸箱包装机等生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从1,000罐/小时,到30,000罐/小时,(以355ml易拉罐计算)
3.玻璃瓶装设备组成:是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统 洗瓶机、瓶预热机、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:如果是新瓶,可选全自动卸瓶垛机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时(以250ml玻璃瓶计算)
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