- 果酱制作小提示:
- 如果水果比较成熟,可以每250毫升就用约190毫升左右的糖,不放果胶,做出来的果酱非常不错。慢火加热直到沸腾,然后让它沸腾30分钟到一小时,中间偶尔搅拌即可。在冰箱冷冻室里放一个瓷盘。有一个办法可以看出有没有煮好,即用勺子舀起一勺果酱,顺着滴在盘子上,如果能够滴出一条不间断的线,并且线的一部分残留在勺子上的话,就说明果酱煮好了。用这种方法做出来的果酱果味更浓,而类似糖浆一样的甜味感更少。
- 除了传统的吃法,如放在普通面包或者和花生酱一起吃,也可以把果酱沾在松饼、甜面包、蛋糕、玉米甜筒、百吉饼等上面吃。
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