滚动空包装式真机主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）CS

1、滚动真空包装机1000型进行包装食品时，把产品放在封口处整理好，然后气缸自动顶盖，自动真空设备用输送带把产品走带包装食品的。

2、滚动真空包装机1000型的真空度达不到产品要求时，自动真空设备可以进行调节真空时间， 全自动包装机机械为了封口美观结实不会开裂，滚动真空包装机抽真空的时间要快于普通的一些小机器， 全自动包装机可以满足食品的真空要求。

3、滚动真空包装机1000型长期使用注意定期检查油位，自动真空设备油位要加到油窗的四分之三处为标准，不可以把油加的太满了，全自动包装机机械加满油会抽出外面去，对机器是由很大的损坏的。