真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使和C损失，色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。

保持机器使用环境的整洁，使用环境不宜过分潮湿。cs

1、切勿在易燃、易爆等恶劣环境下使用本产品。

2、三相四线制式机器应配置与与机器电源相吻合的同型插座，并应符合三相四线制电源要求;单相型机器应配装三极电源插座，并保证机器可靠接地。

3、检修机器时应拔掉电源插头，以防触电。

4、保持真空室部分的清洁状态，并定期对机器内部进行擦拭，对真空泵的机油，只能加到真空泵油窗的三分之二位置.定期保养延长设备使用寿命。