巴氏杀菌机分水浴式与喷淋式(根据产品不同选择杀菌方式与杀菌温度)
巴氏杀菌机技术参数:
网带:输送带为不锈钢SUS304网带,宽度可根据产量大小定做。
动力:变频调速,变频电机
加热:打孔式加热或者换热器加热,角座阀控制,节省蒸汽,加热速度快。
保温性:热水槽三侧面保温(两边和底部)
材质:除标准件外都是不锈钢SUS304.
灭菌时间 16-40min
灭菌温度 65℃-95℃可调
蒸汽压力 1-4kg
加工能力 根据用户需求设计
冷却方式 常温或强制冰水
运行速度 无级调速
网带宽度 500-2000mm
功率 常温冷却3kw/冰水冷却22kw
耗气量 /h
电源 380v/50hz
巴氏杀菌机起着至关重要的作用,通过巴氏杀菌的食品既保留了食品的原汁原味,又能使食品保存时间更长。巴氏杀菌其实就是利用菌原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其消灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
巴氏杀菌机适应于真空软包装食品、低温肉食制品、酱腌菜、腌渍菜、豆制品等的真空软包装食品、玻璃瓶包装物的灭菌,巴氏杀菌机还适用于果品蔬菜的漂烫、杀青,鲜食玉米的蒸煮漂烫等。
设备采用食品级304不锈钢材质,防腐、防锈、防变形,传送部分采用不锈钢网带,安全可靠、 无污染,符合食品安全要求。输送平稳,速度可调,结构简单,便于维护。在能源利用上也耗能小,使用成本低。
巴氏杀菌机以水为杀菌介质,分杀菌段、冷却段两部分。升温迅速,干净卫生。同时配有循环水泵进行体外循环。自动控温采用自动装置,安全可靠。有保温层,变频电机,变频调速。热源是锅炉蒸汽,特别适合连续杀菌作业。
巴氏杀菌机采用自动控温,变频器调节,自动化流水线程度高,劳动强度底,可选配电脑全自动控制系统;采用巴氏杀菌法,能保持原有的品质,保质期长;温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录;采用强制驱动、缩短杀菌时间、能使罐头内温度均匀、保证杀菌质量;采用提升机输送、减轻劳动强度,节约开支;采用提升机与杀菌同步机构,实现自动输送。
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