自动
家用炒菜机主要的工作原理就是模拟大厨的炒菜动作，通过模拟大厨相同的动作来把菜肴的色香味都给炒出来，达到美味好吃的效果。
家用炒菜机一开始需要先预热，只有当温度达到可以炒菜的温度时才能盖上锅盖，不然是不能盖上去的，自然也不会开始工作。只有当锅内温度达到设定值了，上面的锅盖就可以盖上开始自动炒菜了。这个都是有温度控制装置来自动调控的。
在炒菜的时候温度控制系统依然发挥着重要作用，比如当炒菜需要的火力达到呛炒的时候，温度控制系统就会依据不同菜肴的疏松程度来自动调节锅内的温度，并且整个过程不会出现油烟。这对于不会炒菜的新手来说非常友好。
家用炒菜机的鼓气系统还可以模拟大厨抛空受气的炒菜技术，这让内部的菜肴在高温下可以循环受气。达到菜肴好吃又好看的效果。有句话叫“色香味俱全”就可以来形容这一点。
家用炒菜机可以通过上部光谱直接照射的方式来进行加热，对于肉食来说热的参透性很强劲。而且整个过程都是电脑来全程控制，能实现恰到好处的火候控制。
家用炒菜机还具有下加热方式，可以对锅内的食材来传导性的加热。这种方式对于蔬菜的热参透性很强。这样家用炒菜机具有立体双光谱加热系统，充分加热中间的食材。能大大减少炒菜的时间。
除此之外家用炒菜机还有搅拌系统，当锅内温度达到一定数值的时候，搅拌器就自动开始进行翻炒食材，这套系统可以灵活控制食材的均衡温度，让食材充分加温，达到充分入味的效果。
安装在家用炒菜机上面的滤器装置可以大幅度减少菜肴味道的外泄。从而减少菜肴内的香味道污染环境，并且能保证美味锁住在食材内。另外油烟控制机制可以把控油温，不让油达到沸点，这样炒菜的过程是没有油烟气的，非常环保干净，而且很健康。
家用炒菜机内还有一组集成电路，它们是可以识别不同食物的，并且能自动调整烹饪程序，可以实现炒菜的标准和自动化。
综上所述，
家用炒菜机是可以达到至少中级厨师的水平的，所以对于平时不爱自己做饭，或者没时间自己做饭的朋友，又不想去外面吃和点外卖，这个时候家用炒菜机就非常实用了。
