商用电饼档除油妙招：
1、火碱清除法。火碱也叫烧碱，具有很强的腐蚀性，潮解性，溶解性，溶解产生大量的热。常用于容器的清洗。在饼铛里加入适量的温水，再撒入一定量的火碱，盖上盖子，打开电源，加热至沸腾，再关掉电源，用筷子挟住抹布使劲擦洗，油渍多的地方，在抹布上撒上火碱用力擦，如此重复15分钟可清洗完毕。
2、用专门的厨房去油污用品。用的时候关掉商用电饼档电源，用它直接喷洒在里面，油渍厚的地方多喷些，待15分钟后，用干抹布擦洗。
3、油污比较多时，先用吸油纸将油污吸附一下。然后用干抹布蘸洗洁精擦拭油污部分，清洗时一定要记得将洗洁精泡沫以及抹布留下的水，及时处理干净，防止流入到电路板中造成短路。现在的商用电饼档都是悬浮式双面加热的，也就代表着两面都要清洗。最佳的清洗时间是刚使用完晾一下，趁着还有点热量马上清洗，不要让油污囤积凝固。
4、油渍不是很多的时可以在商用电饼档里加一点热水，加清洁剂用清洁方块形的百洁刷清洗。有污渍的地方稍用力擦拭，上下合盖的地方也要注意清洗，锅底、锅盖用此方法清理干净就行了，做这些之前一定要断电哦！安全才是第一哦！
5、如果觉得洗洁精无法清洗干净，就要用碱面进行清洗。
将一些食用碱倒入
商用电饼档中，然后往里面倒入一些清水，然后用商用电饼档把水烧开，它加热释放出二氧化碳。打开盖子就会发现大部分污渍都已经松动脱落。剩下的残留物质简单处理一下就好了。
