低温冷冻干燥机的冻干原理其实也不复杂。冷冻和干燥分为两个过程，冷冻就是将含有水分的被处理物质，我们先将它冷冻成固态。然后我们执行干燥的过程，就是将冷冻好的物质中水分从固态转化成气态，我们称这是一种升华的过程，这样的过程，其实也是一个干燥处理的过程。
通过这样一种方法，我们可以很轻易的去除被处理物质中的水分，这样的话，被处理的物质就可以让我们很容易保存，这样的保存会有很长的时间。在冷冻干燥机的压缩空气的过程中，通过降低压缩空气的冷冻干燥的温度，当温度持续降低时，我们就可以让压缩空气中的水分全部析出。
低温冷冻干燥机的运行参数设置：
1.运行参数包括冷阱温度、恒温时间、升华22段的控温温度和时间等，升华的各段温度趋势为恒温或升温。若某段时间为0，则此段不起作用。后2段的温度和时间必须设定，此为冻干结束后的维持温度。
注意：段末板温和下段的隔板温度为一个参数，即参数的数值是相同的，只需设置段末板温。
2.程序号20为预置待设定程序，通过“←”、“→”键选择需改变的参数，参数颜色变为红色，表示此参数可通过“↑”、“↓”键修改数值的大小，设置完一个参数后，直接通过“→”键选择下个参数。
3.设置参数界面1的参数设置完成后，按“下页”键转入设置参数界面2，进行其余参数的设置。
4.设置参数界面2的参数设置完成后，此界面的后一个参数为存储至程序号（1-19），设定好后，按“确定”键即可将各参数存储到规定的程序号，并具有记忆功能，方便用户下次直接调用。
