臭氧发生器是一种用于制取臭氧气体的装置。臭氧发生器的作用主要分为六方面，分别是杀菌、解毒、除臭、漂白、保鲜、增氧。臭氧发生器常应用在健康产品的生产、果蔬保鲜、畜禽养殖、农业生产、污水处理、医疗卫生、公共场所消毒、家庭消毒等。
臭氧发生器的具体作用：
杀菌作用：臭氧是快速高效的杀菌剂，它能够杀灭致病的病毒、病菌和微生物。利用臭氧的强的氧化性，来破坏细菌病毒的生物结构。而且相比氯气、漂白粉类的有害杀菌剂，臭氧是对人体无害的。
解毒作用：臭氧可以处理一氧化碳、农药、重金属、化肥、有机物、臭味、色囊等，氧化反应后，会分解成对人体无害的物体。
除臭作用：臭氧可以与引起自然中的臭味和味的成分（硫化氢、甲硫醇、氨、二甲硫化物、二甲二硫化物）发生化学反应，从而分解成无毒、无异味的物质。
漂白作用：因为臭氧有强的氧化性，是一种很强的漂白剂，因此可以应用在衣物的脱色漂白、废水处理净化等。
保鲜作用：由于臭氧可以对微生物和细菌起到消灭的作用，所以目前臭氧发生器也应用于臭氧水处理肉类等，保证防腐、异味消除和保鲜的作用。臭氧还可以产生负离子，抑制瓜果蔬菜的呼吸作用，延缓其代谢过程，还可以杀灭病原菌，以及分解具有催熟作用的代谢物（乙烯、醇类、芳香类、醛类），从而延缓果蔬腐烂。
增氧作用：臭氧发生器产生的臭氧还可以提高空气及水中的含氧量。
臭氧发生器的优点：
臭氧发生器有多种应用优势，主要集中在以下六方面
杀菌快速：消毒过程瞬间完成，比氯等消毒剂快很多倍。
杀菌广谱：不仅可以杀灭有害菌的繁殖体、芽孢、病毒、真菌等微生物，还可以杀灭肉毒杆菌和毒素等。
杀菌高效：相比紫外线消毒，臭氧发生器产生的臭氧可以杀菌能力强，避免空间死角。
环保卫生：臭氧杀菌后，会发生氧化分解反应，产生氧气，无污染、无残留、绿色环保。
操作方便：臭氧发生器可以自动设置，可以安装在室内净化系统中，使用非常方便。
经济实惠：
臭氧发生器操作简单，不需要专业人员使用，可以节约用人成本，而且臭氧发生器能耗较低。
