哪个好。蛋白质是人体细胞、组织的重要组成部分，是参与机体活动的重要物质。蛋白质在人体中所占比例大，种类多，性质及功能也各有不同，关系着人类的生长发育、健康等各个方面，但是这些蛋白质不是一成不变的，因此过多或过少的蛋白质都会影响人体的健康，如果过多食用则可能引起消化不良，免疫功能下降；若是蛋白质含量过少，有会出现疲劳乏力、肌肤黯淡、骨骼发育不了等。因此蛋白质检测对促进人们均衡饮食具有重要的作用，使用蛋白质检测仪器就是分析食物蛋白质含量的方法之一。

  恒美生产的蛋白质检测仪器可检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质，仪器蛋白质检测方法符合国家标准，仪器主要由主机、样品前处理器具和试剂包等构成，适用于现场及实验室使用。蛋白质检测仪器内置工作曲线，无需配置标准溶液，只需将试剂进行零点校准后，即可实现样品的快速定量测定。

  氨基酸是组成蛋白质的基本单位，食品中蛋白质的氨基酸组成不同器营养价值也不同，一般来说动物性蛋白质和大豆蛋白质所含的必须氨基酸在组成和比例方面比较符合人体需要。单独增加某一种蛋白质的含量，不可能提高蛋白质的生理价值，于是，只有当几种食物混合食用时，其中各种蛋白质所含的氨基酸才能相互配合、互相取长补短，提高蛋白质的利用率或生理价值。因此，为了充分发挥蛋白质的互补作用，食物种类应该多样化，避免偏食，在日常膳食中应提倡荤素混吃，粮、豆、菜混食，粗细粮混合等调配方法，以提高蛋白质的生理价值。