我们生活在一个追求美的世界，大部分都很重视自己的体型，那些总坚持在减肥路上的人群在碳水和糖分的问题上总是草木皆兵，很多人甚至都坚持着认可一口不吃也不能吃错一口的原则。糖在人类的历算是一种很神奇的物质，小时候能吃到一块糖甚至都可以“甜蜜”一整天。近年来，随着科学技术的稳步发展，让我们不得不提到一种新型的甜味剂，即阿斯巴甜。

　　阿斯巴甜，又称天门冬酰酸甲酯。阿斯巴甜在水中的溶解度非常低且不耐高温，也不能用于需高温处理的食品中。它是市面上使用比较普遍的一种二肽类的人工甜味剂，作为强力甜味剂和风味增效剂广泛应用在各种食品、饮料或医药品中，截至2010年，已经在100多个国家使用，我国于1986年批准在食品和饮料中使用。

　　阿斯巴甜味道怡人、凉爽、无酸味和金属残留味，甜度是蔗糖的200倍左右，但热量仅为蔗糖的1/200，更多地应用于碳酸饮料中。随着国内外健康观念的进一步加强、天然无害的植物性代糖普及，阿斯巴甜市场进一步发展或存在挑战。

　　随着世界食品工业的发展以及消费者对更多低热量或无热量食品的需求，甜味剂部分替代糖的摄入已是范围内的一种发展趋势。纳滤膜技术是一种改造传统工艺、实现高效净化浓缩的技术，可以根据有效组分与液体分子量的差异来实现定向分离和浓缩。与传统加热浓缩技术相比，具有能耗低、对产品影响小等优点。纳滤膜技术参与阿斯巴甜的浓缩具有大大降低成本、节省劳动力、提高产品回收率等优点，具有很大的经济效益和社会效益。