维他命B12(VitaminB12)，是一种含有3价钴的多环系化合物，维他命B12与甲基和的代谢有关，髓鞘脂蛋白的形成，以及中枢神经和外周髓鞘脂蛋白的功能，蛋白质和脂肪的代谢，是生长必需的微量元素。

　　维他命B12为浅红的针状结晶，易溶于水和乙醇。弱酸性环境下，pH值4.5~5.0更稳定。酸度(pH值<2)或碱性溶液被分解，受热会造成一定程度的破坏，而高温消毒对人体的损害较小。受强光或紫外线照射时，易损伤。一般的烹调过程，损失大约是30%。

　　现行工艺中，12发酵液通常是通过板框式压滤结合固定床处理的。菌丝体密度高，易形成小框架流动，易堵塞。在固定床浓缩过程中，存在着介质量大、产率低、产品浓度低、药剂及洗脱液等问题。

　　卷式纳滤膜是70年代后期发展起来的一种膜分离新技术，也是当前膜分离领域的一个研究热点。迄今为止，卷式纳滤膜已在医药、生化、食品、水处理等领域得到了成功地应用，尤其在抗生素的生产上。用卷式纳滤膜浓缩12超滤液，取得了较好的效果。

　　利用卷式纳滤膜浓缩精料，可有效地控制中间产品的损耗，减少原料用量，降低后续树脂生产过程的负荷。通过卷式纳滤膜浓缩后，滤液体积减少一半以上，降低了吸附速度，保证吸附效率，同时树脂工序产率提高1个百分点。