油烟监测仪解决了原来测油方式的复杂繁琐问题，克服了不能现场测量的弊端，用单台仪器取代了多台仪器，减少了测量误差，减轻了操作人员的劳动强度。适用于环境监测领域对饮食行业中的油烟监测。
餐饮业油烟污染问题早在1999年就引起了国家的注意，国家和地方也针对治理餐饮油烟污染相继出台了一系列的政策，要求餐饮业必须安装油烟净化设施，并且正常使用，使油烟排放达标。各地也积极响应国家政策，开展油烟治理行动，成效初显。
传统的餐饮油烟检查方式是接到居民投诉后，出警检查餐饮单位有无安装油烟净化设施，若是安装了油烟净化设施，则采用国标法监测油烟排放浓度的方法：取样法，来检测油烟排放是否达标。这种方法检测周期长，费用贵，步骤繁琐，很难满足监管的需要。
近几年来，随着环保政策越来越严，人员需要一家一家的上门检测餐饮单位油烟排放是否达标，因此出现了便携式直读油烟检测仪，能方便的检测出油烟浓度，但是这种方式也会浪费大量的人力、物力、财力，并且人员走后，餐饮单位继续违规经营也很难监管到位。
油烟监测仪主要有以下几个作用：
1.部门不再需要上门检查，只需通过电脑或手机就能以地图的形式，清楚的查看各餐饮单位的油烟排放情况、清洗维护情况、净化器开关、风机开关、所在位置等。一旦出现油烟浓度超标状况，系统会自动报警，并自动发送到片区人员智能手机上，方便人员时间查处，解决了人手不足的问题，大大提高了监管效率，降低了成本。
2.餐饮单位可以实时监控油烟浓度、非甲烷总烃浓度、颗粒物浓度、传感器状态、油烟净化器状态、风机状态、保养状态等，故障设备报警，超标设备报警，清洗提示报警可以让餐饮单位做到心里有数，知道什么时候该清洗与维护或更换油烟净化设施，大大降低被部门处罚的风险。
3.油烟监测仪24小时实时监测，让餐饮单位在营业时自觉开启与正常使用油烟净化器，解决油烟扰民问题。
4.油烟监测仪会记录长达5年历史数据报告，方便部门与用户查看。
