为了保障我们的饮食生活卫生安全，无论小型石磨面粉机的产量有多低，我们都需要先将原粮中的杂质去除，做好筛选工作，确保加工面粉的卫生安全。而为了应用不同性质的杂质，小型石磨面粉机也研发很多道的筛选工序，供大家使用。
小型石磨面粉机面粉机组本身具有多道筛选功能，可以做到两次的筛选石块，三次磁选，除去铁制品，一次精选两次水洗，经过两次的水洗，小麦干净，然后再进行碾压加工。这样可以获得高质量的小麦成品。
小型石磨面粉机是利用研磨、筛理、清粉等设备，将净麦的皮层与胚乳分离，并把胚乳磨细成粉，或经过配粉等处理，制成各种不同等级和用途的成品小麦粉。
比如按颗粒形状差别进行分选，是利用斜面或螺旋面，使球形颗粒杂质在运动时产生不同于小麦颗粒的运动速度进行分离。按长度形状差别分选的方法称为精选法，常用的精选石磨面粉机设备有螺旋精选机，滚筒精选机、碟片滚筒组合精选机。
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