目前用于面粉加工的设备有钢磨和石磨两种，由于石磨面粉机械效率较低的原因而人们对面粉的需求又非常的高，不适用于大规模的加工，所以普及范围较小。但若是能解决掉效率低下的问题，会对石磨设备的发展有大的推动。
石磨面粉机械的缺点改进、新功能的研究发展需要技术的支持。比如采用的皮芯分离技术，综合制粉工艺技术，从原粮到面粉一次成型，生产出来原汁原味面粉吸引人群；或者从增加面粉机组数、整合流程，形成高效率的流水线加工过程。
自动化技术在石磨面粉机械的发展中也占据了重要的作用，新的时代，旧有的、耗费人力物力的加工方法已经被摒弃，取而代之的是自动化、智能化操作。不仅可以节省人力、物力，还提高了加工的效率。
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