玉米是三大粮食作物中适合作为工业原料的品种，也是加工程度较高的粮食作物。而玉米加工设备作为加工玉米的主要机器，就是用来提高其综合利用价值的。因此这么多年来，厂家一直致力于提升设备的技术，深度挖掘玉米的价值。
经过这么多年来的发展，我国的玉米加工设备的主要特点就是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，推动了农业经济的飞速发展，同时也为其他行业的发展贡献了自身一份力量。
近年来，我国对玉米深加工的政策经历了从大力推广到严格控制的变化。在玉米出现阶段性过剩、市场供求相对宽松的时候，国家顺应合理消化玉米库存的要求，采取下放玉米深加工项目审批权限到省、取消外资进入玉米深加工行业的限制，以及对深加工企业给予收购补贴等一系列政策，加大玉米加工转化力度，提高产能利用水平，玉米去库存。
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