真空干燥箱专门设计用于干燥易分解、易氧化的热敏性物质，被广泛应用于生物化学、化工制药、卫生、农业科研、环境保护等众多领域。通常情况下，真空干燥箱只评估其温度稳定性，而不评估其温度偏差。这主要是因为真空干燥箱上的仪表读数与真空室内温度计的读数存在较大差异。电加热真空干燥箱采用的是先加热真空室壁面，在从壁面辐射加热工件的方法。

采用此种方法，可以将温控仪的温度传感器放置在真空室的外壁上。传感器可以同时接受对流、传导和辐射热，然而真空室中的温度计却只能接受辐射热，其黑度无法达到1，很大一部分辐射热被折射，所以，温度计反映的温度值必然低于仪表的温度读数。一般而言，在200°C的工作条件下，仪表的温度读数与温度计的读数相差30℃以内是正常的，因此，真空箱不考核温度偏差，只考核温度稳定性。

根据JB/T9505-1999，该指标是指在不改变真空箱试验温度的前提下，连续24小时测得的温度值，测试标准器可以是标准水银温度计或热电偶。这两类标准器都有各自的特点：测试时，标准水银温度计通常放在箱内，可以从玻璃窗读数，测量过程中每隔2小时读取一次。操作方便，但无法自动记录数据。使用热电偶，需要将其剥成裸丝状，然后从箱体穿过门边的密封条，与外部数字记录仪相连。需要注意的是，接出时不能影响箱体的真空度。这种测量方法可以自动检测和记录数据，无需每隔2小时读取1次。

通常情况下，计量技术机构根据不同情况选择检测方法。当标准器准确度都满足要求时，两种方法可任选其一。每隔2小时测试一次，共测量12次，每次在5分钟内等间隔读取6个温度值，求平均温度。比较12个平均温度和参考温度的差异，取max差值作为温度稳定度，应小于等于2℃。