下面介绍西蓝花挑选技巧，炒西蓝花注意事项，西蓝花清洗方法，以及西蓝花焯水技巧。看表面花球是否凹凸；一样大小的西蓝花，应该选择轻的那一个。2炒西蓝花注意事项：西蓝花应先焯水，加入一点食盐，焯水3分钟左右即可。

西蓝花有哪些好吃的做法？颜值很高的绿色蔬菜“西蓝花”怎么做呢？

青村有话说：西蓝花经过烫可以去掉本身的一股生腥气，只留下西蓝花的香气，特别是配上蒜蓉，味道会更好。吃西蓝花，很多情况下就是吃它的营养。西蓝花搭配其他不同的晕菜，炒出来口味也各有特色，既营养又美味。青村有话说：怎样正确地切西蓝花？用水果刀之类的刀，从西蓝花的头茎切入，不要切太深，然后用一点力撕开，因为如果切太深的话会切到花蕾，那样花蕾会碎下来很多。

在研究出产品后，企业出资购买价值150万元的喷雾干燥塔、高压均质机等和整套不锈钢生产设备，进行西蓝花茎叶的深加工。记者在厂区看到：现代化设备流水线作业，环境卫生，进入食品加工区，更是要脱鞋换衣洗手戴口罩。采用生物萃取技术，确保了西蓝花活性成份不失活，营养成份不流失，加工的压片糖果等食品销俏同仁堂，生产的果蔬固体饮料、蛋白固体饮料等市场。明年争取扩大生产规模，将辖区内分之一的西蓝花茎叶进行深加工，以极大地消除当地空气、河流、土地的污染，变废为宝，提高农产品的附加值。

西蓝花上真的那么多的农药残留？洗涤剂是表面活性物质，它可以把农残乳化小的颗粒，而且只是一些水溶性的，最重要还在于加班和冲水才能发挥作用。重要的是西兰花上面这层白色的物质，并不是什么农药残留，而是西兰花天生的一层具有 “超疏水性”的物质存在。正式因为这样才能让西蓝花表面的脏东西更容易被滚动的水珠清洗干净。减少自身被污染、的可能。把盐，香醋，酱油，香油混合均匀后跟蔬菜拌匀就好。